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炒茄片的做法步骤

1.长茄子两根，青椒一个，元葱半个。

2.把茄子切成厚片，放清水里。一是防氧化，二是多泡点水炒的时候少吸油。

3.切好元葱，大蒜和青椒。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和元葱。

5.加茄片翻炒。

6.茄子炒到这样，可以盖上盖子焖一会。

7.盖上盖子焖一会(大约二分钟)。

8.加一勺蚝油，加盐，加五香粉，加青椒炒均。

9.营养好吃的炒茄片。